gratis boeken op de e-book, tablet, smartphone

Levensmiddelenleer

Levensmiddelenleer

Auteur:
C.M.E. Catsberg

  • Nederlands
  • 244 pagina’s

  • ThiemeMeulenhoff bv

  • oktober 2013

  • Samenvatting
    Dit boek biedt de noodzakelijke informatie om onze levensmiddelen en voedingsproducten te kunnen beoordelen. De eerste hoofdstukken benadrukken, meer dan in de eerdere uitgaven, de kwaliteit en veiligheid van voedsel zowel bij productie als distributie en de gevolgen van de mondialisering voor de voedselvoorziening met de aspecten duurzaamheid en dierenwelzijn.Levensmiddelenleer is een uniek handboek voor iedereen die uit het oogpunt van studie, interesse of beroep of als consument meer wil weten over productie en distributie van voedsel, voedselveiligheid, samenstelling en gebruiksmogelijkheden of die zich bezighoudt met advisering over gezonde voeding.